Cabricharme
€4,50
Deze zeer aparte kaas heeft een zachte, volle smaak en heeft bijna een vlezige structuur. Eens iets anders! De Belgen drinken hier het liefst een zacht speciaal bier zoals Vedett (blond). De Cabricharme wordt ook wel de trappistenkaas van geitenmelk genoemd, maar dit is ook goed af te leiden van het productieproces.
Voor het eerst geproduceerd in de Ardennen in 1986, kortom een nog relatief jonge kaas. Deze kaas is afkomstig uit het zuid oosten van België. De boerderij waar deze kaas gemaakt wordt is van oorsprong een melkproducent, maar in 1980 begonnen de boeren die bij de melkveehouderij aangesloten waren zelf kaas te produceren. Een heerlijke zachte rauwmelkse geitenkaas werd geboren. Het aparte aan deze melk- en kaasboerderij is dat de geiten op een zeer humane wijze opgroeien. De dieren hebben dus totaal geen stress en worden pas gemolken op het moment dat ze oud genoeg zijn.
Land/Herkomst
België
Streek
Luxemburg
Type
Gewassen korst
Melksoort
Geitenmelk
Productbewerking
Rauwmelks
Rijpingstijd 3W