Comté

€4,45

Comté wordt wel eens de ‘koning onder de bergkazen’. Deze kaas uit de Franse Jura wordt ook wel Gruyère de Comté genoemd. Een volledige Comté weegt ongeveer 35 kg en daar is gemiddeld 500 liter melk van de Montbéliarde koe voor nodig. Het speciale aroma van comté is te danken aan de bijzondere kruiden en grassoorten die de koeien in de velden van het Jura-massief eten.

 

Land/Herkomst
Frankrijk
 
Streek
Franche-Comté
 
Type
Halfhard
 
Melksoort
Koemelk
 
Productbewerking
Rauwmelks
 
Rijpingstijd
14M