Runder Pastrami

€2,30

Deze pastrami wordt gemaakt van runderborstvlees. De stukken worden eerst gezouten met een lichte kruidenmengeling. Ver volgens laat men het vlees enkele dagen rusten en wentelt met het stuk in een pittige, zoete kruiding en krijgt het hierdoor een mooie kruidenkorst. Daarna wordt het heel zacht gerookt op beuken- hout en gestoomd.