Parmaham

€2,35

Parmaham is een op traditionele manier gedroogde rauwe ham uit de provincie Parma. Parmaham is een beschermde naam, de ham moet aan de volgende voorwaarden voldoen: geen conserveringsmiddelen of additieven; parmaham bestaat uit vlees en zeezout

De parmaham wordt zo natuurlijk mogelijk geproduceerd. En de salatore, die de hammen nog met de hand zouten, gebruiken daarbij geen korrel teveel. Precies genoeg om de ham te conserveren, zonder dat deze té zout wordt.

Heerlijk op brood of te serveren als antipasta.