Deze SmaaQ heeft een hoog onderscheidend vermogen. Ondanks de hoge leeftijd heeft deze kaas een zuivere smaak. De kaas laat zich goed raspen. De lange rijpingstijd zorgt voor een smaakvol aroma. Echt een kaas om heel lang en langzaam van te genieten.
Alle SmaaQ kazen zijn gemaakt van weidemelk. De SmaaQ koeien staan gemiddeld 120 dagen per jaar in de weides.